CUP CAKE SEM GLÚTEN DE BANANA COM AMENDOIM

Cup Cake sem glúten de banana com amendoim

2 Bananas nanica grandes

4 ovos

1/4 de xícara de óleo

2 colheres de sopa (bem cheia) de biomassa de banana verde

1 xícara de aveia

1/2 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de açúcar MAGRO

Bater tudo no liquidificador e assar em forno pré-aquecido por 20 minutos +/-, há 180°C.

Recheio

250 ml de leite desnatado

1 pacote de pudim zero sabor doce de leite

2 colheres de sopa de amendoim triturado

Levar em fogo baixo todos os ingredientes, mexer até engrossar e reserve até esfriar.

Cobertura

1 iogurte desnatado

2 colheres de de sopa açúcar MAGRO

Suco de um limão siciliano

Misture bem todos ingredientes e cubra os Cup Cakes já recheados.